M.ª Teresa Lord Rodríguez es, además de presidenta de la Asociación Compostelana de Diabéticos, educadora en diabetes, y enfermera en la Unidad de Desórdenes Alimentarios del Hospital de Conxo, la autora de Cocina Tradicional Gallega para Diabéticos. Un recetario escrito con la intención de que el paciente diabético no tenga que preparar comidas especiales. Patrocinado por Laboratorios Roche, ha contado con la colaboración de prestigiosos endocrinólogos, dietistas y nutricionistas, así como de la Escuela Superior de Hostelería de Santiago de Compostela.

Este recetario incluye también tablas de equivalencias y un apartado de gran utilidad para el diabético como son los consejos prácticos para elaborar una dieta equilibrada.

Hemos seleccionado estas apetitosas recetas que esperamos sean de su agrado. ¡Qué aproveche!