Dos ensayos, uno realizado en Holanda y otro en Japón, han demostrado el papel preventivo del café en la aparición de diabetes. Sendos estudios han sido realizados en más de 40.000 personas durante 10 años.

Para la doctora Pilar Riobó, miembro del CICAS (Centro de Información Café y Salud) y Jefe Asociado de Endocrinología y Nutrición de la Fundación Jiménez Díaz, el efecto protector podría deberse a otros componentes del café distintos de la cafeína, ya que también se encontró un efecto protector del café descafeinado, aunque menos intenso, en los estudios que lo evaluaron. Por otro lado, posiblemente la relación entre el consumo de café y la diabetes esté condicionada no sólo por la presencia de sustancias bioactivas en el café, sino también por la forma de prepararlo (hervido, expreso, instantáneo, natural o torrefacto) y por otros hábitos dietéticos.

Aunque no se puede determinar una relación causa-efecto entre el café y esta patología, los datos parecen aportar «evidencia cuantitativa» de un posible efecto protector en el consumo de café contra el riesgo de padecer diabetes tipo 2.

Cabe destacar que en ningún estudio se ha demostrado un efecto negativo del café sobre el riesgo de diabetes, y tampoco ningún efecto perjudicial en diabéticos controlados médicamente.

Fuentes: Van Dieren S, et al. Coffee and tea consumption and risk of type 2 diabetes. Diabetologia. 2009; 52(12): 2.561-2.569. Kato M, et al. Psychological Factors, Coffee and Risk of Diabetes Mellitus among Middle-Aged Japanese: a Population-Based Prospective Study in the JPHC Study Cohort. Endocr J. 2009; 56(3): 459-468.