Ingredientes
- 4 rodajas de merluza de 100 gramos cada una
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde mediano
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hojita de laurel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, de casi 1 centímetro de grosor. Luego se ponen en el fondo de la tartera o cazuela con la cebolla pelada y cortada en gajos, y con el pimiento cortado en cuadraditos pequeños. • Cuando está todo colocadito, lo cubrimos con agua, un poco por encima de la altura de los ingredientes. Se pone a hervir durante 5 minutos. • A continuación, ponemos la merluza y dejamos que se haga a fuego lento durante 10 minutos. • En una sartén, se ponen tres cucharadas de aceite con los ajos picaditos. Cuando estén listos, se añade el pimentón. Se dan unas vueltas y se deja reposar. • Cuando esté la cazuela de pescado, echamos el sofrito de pimientos con ajo por encima del pescado y las patatas.
