Ingredientes
- ½ pimiento verde mediano
- ½ pimiento rojo mediano
- ½ cebolla mediana
- ½ puerro mediano
- 1 tomate maduro
- 50 gramos de guisantes
- 1 zanahoria
- 200 gramos de champiñones laminados
- 100 gramos de judías verdes
- 200 gramos de arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Antes de nada, se lavan y se pican mucho las verduras. Primero se ponen en el fondo de la tartera u olla la cebolla y el puerro picados con el aceite. • Cuando estén transparentes, se añaden las otras verduritas picadas. Se pasan despacio a fuego bajo. • Cuando estén las verduras, se añaden el arroz y la sal, y se da unas vueltas. Después se le añade agua en proporción a la cantidad de arroz (por cada vaso de arroz, 2,5 vasos de agua) y se deja cocer durante 15 minutos desde que empiece a hervir a fuego medio. • Se deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
